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正友会の窓

夏の恵み、いただきました!(1)収穫・おやつ編

おひいさんの庭で育てている夏野菜や果実が、今年も大豊作です!
朝の涼しい時間にみなさんで収穫、下ごしらえしたり、おやつのジャムやジュース作りも行いました.



  • ナス、トマト、ピーマン、オクラ、キュウリ、ミョウガ、枝豆、等たくさん採れました!
  • 秋にはサツマイモが楽しみです。



キュウリ


ミョウガ


収穫した枝豆を手際よく下ごしらえ


  • 果実は、今年もブラックベリーが約9㎏、ブルーベリーが約500g採れました。砂糖を加えて鍋でコトコト煮込み、ジャムを作りました。アイスやパンに添えて、大人気のおやつです。

いっぱい実ったブラックベリー。黒く熟したものが収穫時です。



黒く熟したブラックベリーを鍋で熱を加えると、鮮やかな赤色になります。


ブラックベリーは、砂糖と煮込んだ後、ざるで種を濾して出来上がり。


ブルーベリージャムのせアイス


  • ビタミンたっぷりのシソジュース。みんなで、葉をちぎって作りました。甘酸っぱく、さっぱりとしていて、水分補給がすすまないご利用者も、「これは美味しい!」と喜ばれました。



  • お盆が過ぎ、大型台風の通過にも負けず、野菜の収穫はまだまだ続きます。これからも、秋ナスや、サツマイモが楽しみです。
  • 少し秋の気配を感じる頃ですが、残暑に負けず、まだまだ収穫を楽しんで、いただきましょう!

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