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11月5日香川県シェイクアウト（県民いっせい地震防災行動訓練）の日に合わせて、施設内で災害時の食事提供訓練を実施しました。大地震が発生しライフラインが遮断、施設栄養士は不在という想定で、介護職員だけで食事の準備をする訓練をしました。今回はミキサー粥をご利用者の人数分作って実際に提供することと、職員は各自でアルファ化米のご飯を作ることをしました。水とお湯、両方作って食べ比べもしました。水で作ったものがおいしいという意見が多かったのが意外でした。アンケート結果を参考にして、さらに体制整備を進めていきたいです。

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